Nos Tarifs

du 1er juillet 2020 au 31 août 2021

• Nous ne gavons plus de Canards pendant cette période

Les produits frais suivants sont indisponibles :

-magrets, aiguillettes, tournedos et rôtis de canard,

-foie gras au torchon, magrets farcis au foie gras et ballotines de canard au foie gras

Reprise du gavage en septembre

• Pour vos grillades, nous vous proposons  :

-Filets de canard de Barbarie

-Côtelettes de canard de Barbarie : 19 € le kilo

-Saucisse de canard confite : 21,50 € le kilo

-Cuisses de poulet précuites et marinées

-Cuisses de canard précuites et marinées

- Cuisses, filets et manchons de poulet

Nous ne vendons pas de foie gras cru :

Nous transformons tous nos foies gras pour nos préparations maisons : foie gras entier de canard, magret farci au foie gras, ballottines au foie gras, rillettes et terrines au foie gras, boudin blanc au foie gras.

Nous ne vendons pas de volailles vivantes :

Nos volailles sont vendues prêtes à cuire

Et...nous ne vendons pas de cailles :

Notre charmante commune de Boissy aux Cailles localisée dans une vallée intègre deux hameaux : Mainbervilliers et Marlanval.

Le mot « Cailles » qui lui a été accolé après 1793 est synonyme de cailloux. Il s’agit de petites boules de pierre naturellement polies que l’on trouve très fréquemment dans les champs.